Воздушный, как облачко, и нежный, как мамин голос☁️👩👧👧
Из пюре можно приготовить воздушный зефир. Какой бы вкус пюре вы ни выбрали, зефир получится вкусным и ароматным🤤 А по нашему рецепту зефир превратится не в белое, а в розовое облачко. Малышам точно понравится этот необычный и нежный цвет!
✅Пюре «Сады Придонья Фрукты и ягоды» — 250 г
✅Яичный белок — 1 шт.
✅Сахарная пудра — 250 г
✅Вода — 160 мл
✅Агар-агар — 8 г
✅Сахар — 400 г
✅Ванилин — на кончике ножа.
1. Замачиваем агар-агар в 160 мл воды. Ставим на огонь и доводим до кипения🔥 Агар-агар должен раствориться. Добавляем сахар, размешиваем, доводим до кипения и варим на среднем огне около 7 минут⌛️ Температура сиропа должна достичь 110 градусов. Если опустить в сироп лопаточку, он должен потянуться тонкой ниточкой. Снимаем с огня и даём остыть 3-4 минуты⏱
2. Добавляем в пюре немного ванилина и половину белка, взбиваем до осветления и вливаем оставшийся белок. Теперь взбиваем до получения пышной массы🥣
3. Вливаем в белковое облачко сироп тонкой струйкой, не прекращая взбивать. После добавления сиропа продолжаем еще несколько минут взбивать🥣
4. Выкладываем массу на бумагу для выпечки. Зефира получится около 60 штук. Оставляем на сутки на столе в тёплом месте☀️🌑 Зефир готов! Приятного аппетита!😉🥰
#СадыПридонья #СадыПридоньядетям #рецепт #прикорм #детскоепюре #детскоепитание #зефир
